Satay Club brengt de straten van Java naar Amsterdam

Over Satay Club

‍

Van de straten van Jakarta naar de straten van Amsterdam. Valentijn en Ezra hebben de Javaanse satay naar een prachtige zaak aan de Haarlemmerstraat gebracht. Wat begon als sparren over foodconcepten zonder concreet plan, groeide uit tot een serieus avontuur. Toen Ezra het idee op tafel legde om iets met satay te doen, werd het direct beklonken. 

‍

Een maand lang trokken ze naar Java, waar een bevriende chef hun alles leerde over satay en de authentieke bereiding. Inmiddels is diezelfde chef hun culinaire adviseur. 

‍

Ninetynine was verantwoordelijk voor de interieurontwerpen. Die samenwerking beviel enorm goed voor Valentijn. Eigenaar Jeroen gaf veel advies en begeleidde hen bij dit project. Jeroen stelde drie partijen voor, waaronder Cutr. Valentijn: “Ik heb met alle drie gesproken maar Cutr was de goedkoopste, wat fijn is voor een startup, het platform zag er goed uit en de gesprekken liepen soepel waardoor de keuze makkelijk gemaakt was.”

‍

‍

‍

De Uitdaging

‍

Het concept voor het restaurant was duidelijk: échte satay, zoals je die op de straten van Java vindt. Bereid op houtskool, met authentieke marinades. Ninetynine vertaalde dit perfect naar het interieur. Houtskool vormt letterlijk en figuurlijk het hart van de zaak: van het gebruik van zwart, rood en grijstinten, kleuren die je terugziet in gloeiende houtskool, tot grote stenen en natuurlijke materialen. Het geheel voelt rauw, met levendig groen en warme accenten. Een sfeervolle mix die de Indonesische roots van het concept tot leven brengt, inclusief een prachtige muurschildering als blikvanger.

Zoals dat gaat bij veel verbouwingen, verliep ook dit project niet helemaal zonder hobbels. Er waren de nodige vertragingen met de aannemer. Toch verliep de samenwerking verrassend soepel. “Cutr bleef altijd relaxed en de interieurbouwer Henk, eigenaar van Cutr’s productie partner Decosier, was ook heel prettig om mee te werken. Dat gaf vertrouwen dat het goed zou komen.”

‍

‍

‍

De Oplossing

‍

Het moment dat Decosier aan de slag ging, was voor het team het leukste deel van het hele project. “Toen werd de zaak écht mooi gemaakt,” vertelt Valentijn. Tot dat moment was alles vooral bouwtechnisch en voelde het nog wat kaal. Met de komst van Cutr en de interieurbouwer begon het interieur tot leven te komen en kreeg de zaak precies de sfeer en uitstraling waar ze van droomden.

Een bijzonder compliment was er voor Henk, die zelf op locatie kwam meebouwen. “Een topgozer: altijd goed gehumeurd, dacht mee met de bouwvakkers en pakte alles super soepel op. Er is geen seconde moeilijk gedaan over vertragingen en er is keihard gewerkt om alles op tijd af te krijgen.”

Dankzij die flexibiliteit en betrokkenheid werd het eindresultaat precies wat het moest zijn: een plek die het Javaanse satay-concept perfect vertaalt naar sfeer, beleving en interieur.

‍

De Toekomst

Op de vraag hoe blij ze zijn met de samenwerking met Cutr, hoeft Valentijn niet lang na te denken: “Een dikke 5.” Vooral de flexibiliteit van Henk op locatie en de communicatie met Rose van Cutr vielen op. “Zij regelde alles super snel, ook als we last minute dingen nodig hadden. Bijvoorbeeld een sample van de bar voor een fotoshoot, dat was direct gefixt. In die stressmomenten, vlak voor de opening, was het heel prettig om op Cutr te kunnen rekenen.”

Of ze weer met Cutr zouden samenwerken? Zeer waarschijnlijk. Voor het volgende project willen ze ook weer graag met Decosier samenwerken. Een mooi teken van het wederzijdse vertrouwen dat uit dit project is gegroeid.

‍

‍

‍

Production Partner Decosier

Gerrit, Henk en het team van Decosier werken sinds 2024 samen met Cutr en hebben in één jaar tijd al 14 succesvolle projecten opgeleverd. Het team is gespecialiseerd in maatwerk kasten en meubeloplossingen.

‍

‍